Gastrofysica. De nieuwe wetenschap van het eten

Gastrofysica. De nieuwe wetenschap van het eten - Charles Spence | Respetofundacion.org

INFORMATIE

AUTEUR
Charles Spence
DIMENSIE
8,9 MB
BESTANDSNAAM
Gastrofysica. De nieuwe wetenschap van het eten.pdf

Wil je het boek lezen?Gastrofysica. De nieuwe wetenschap van het eten in pdf-formaat? Goede keuze! Dit boek is geschreven door de auteur Charles Spence. Lezen Gastrofysica. De nieuwe wetenschap van het eten Online is nu zo gemakkelijk!



OMSCHRIJVING


Waarom bijvoorbeeld consumeren we 35 procent meer voedsel wanneer we met iemand anders eten, en zelfs 75 procent meer wanneer we met drie anderen eten? Hoe is het te verklaren dat liefhebbers van koffie er bij fel licht meer van drinken? Waarom is 27 procent van alle drankjes die in een vliegtuig besteld worden tomatensap? Waarom smaken chips beter als ze knapperig zijn? En hoe is te verklaren dat eten zouter smaakt op een blauw bord en warme chocolademelk lekkerder in een oranje mok?Deze vragen, en nog veel meer, komen aan bod in Charles Spence' populaire en toegankelijke boek Gastrofysica. Een revolutionair boek dat de potentie heeft onze manier van eten fundamenteel te veranderen, en tegelijk een likkebaardende pageturner.Charles Spence is professor aan de Universiteit van Oxford. Hij publiceert in onder meer Time, The Wall Street Journal, The New Yorker, The Washington Post, Forbes en The Atlantic.Over Gastrofysica:'Spence leert mensen met meerdere zintuigen van hun eten te genieten.' THE NEW YORKER'Niet veel mensen zijn er klaar voor het belang van de zintuigen onder ogen te zien zoals Charles Spence.' FERRAN ADRIÀ, EL BULLI RESTAURANT, SPANJE'De wetenschapper die de manier waarop we eten verandert.' THE GUARDIAN'Een fascinerende visie op de wetenschap achter voedsel en hoe onze perceptie wordt gevormd door al onze zintuigen, niet alleen door smaak.' THE TIMES


...sica. De nieuwe wetenschap van het eten (Paperback) ... Gastrofysica - paperback - Charles Spence, Jacques Meerman ... ... . Waarom bijvoorbeeld consumeren we 35 procent meer voedsel wanneer we met iemand anders... De nieuwe wetenschap van het eten. De wetenschap van de 'gastrofysica' draait om de multizintuiglijke factoren die samen onze eet- en drinkervaring bepalen, meestal zonder dat wij het weten. Spence onderzoekt deze factoren in zijn lab in Oxford en werkt samen met 'gastrofysici', chefs en restauranteigenaren die experimenteren met de ervaringen die zijn hun gasten opdienen. Gastrofysica book. Read 103 reviews from the worl ... Gastrofysica: de nieuwe wetenschap van het eten by Charles ... ... . Gastrofysica book. Read 103 reviews from the world's largest community for readers. Waarom bijvoorbeeld consumeren we 35 procent meer voedsel wanneer we ... Gastrofysica. De nieuwe wetenschap van het eten wordt 1 keer aangeboden op Bookmatch. Wil je dit b...



GERELATEERDE BOEKEN