Tajine

Tajine - G. Basan | Respetofundacion.org

INFORMATIE

AUTEUR
G. Basan
DIMENSIE
7,9 MB
BESTANDSNAAM
Tajine.pdf

Wil je het boek lezen?Tajine in pdf-formaat? Goede keuze! Dit boek is geschreven door de auteur G. Basan. Lezen Tajine Online is nu zo gemakkelijk!



OMSCHRIJVING


Maar weinig maaltijden geven zoveel voldoening als een hartige tajine – de rijke, geurige stoofschotel die de basis vormt van de traditionele, Marokkaanse keuken. Dit hemelse gerecht kan worden opgediend in zijn eigen, fraaie pan, die ook een tajine wordt genoemd. Vlees, gevogelte, vis of groenten worden langzaam gaar gestoofd in de stoom van het kegelvormige deksel, zodat het eten mals en sappig blijft. De gerechten worden op smaak gebracht met pittige en warme specerijen en kunnen verder worden opgepept met chilipeper, of juist getemperd met de zoete smaak van fruit. Deze verzameling aromatische tajines bevat een aantal van de populairste klassiekers uit de Marokkaanse keuken, zoals de rijke Lamstajine met pruimen, abrikozen en honing, en de kruidige Kiptajine met ingemaakte citroen, groene olijven en tijm. U vindt hier eveneens recepten voor minder traditionele, maar minstens zo lekkere tajines met bijvoorbeeld rundvlees en gehaktballetjes. Wie van een sappige visschotel houdt, moet de Zeeduiveltajine met aardappel, cherrytomaatjes en zwarte olijven, of de Oventajine van rode mul, tomaten en limoen eens proberen. Vegetariërs kunnen kiezen uit gerechten als Tajine van yams, sjalotten, wortels en pruimen tot een zomerse Artisjoktajine met aardappel en saffraan – allemaal even verrukkelijk. Bij elk recept vindt u tips voor bijgerechten. Dit boek is een perfecte kennismaking met de karakteristieke smaken van Marokko!


...ine (Arabisch: طاجين) is oorspronkelijk een aardewerken stoofpot ... Wat is de beste tajine? Een gietijzeren of aardewerk ... ... . De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Tajine is een van de bekendste gerechten in de Marokkaanse keuken. Materiaal van de tajine. Een tajine bestaat uit een grote dikke ... Tajine. Het woord tajine wordt gebruikt voor zowel de aardewerk vorm als voor de inhoud ervan, het heerlijke stoofsel. Bereid een tajine het liefst in de oorspronkelijke vorm: de beroemde tajine van aardewerk met zijn karakteristieke kegelvormige deksel. Gelukkig zijn tajines tegenwoordig overal in de betere kookwinkel t ... Categorieën - Tajine.NL - Marokkaanse recepten ... . Gelukkig zijn tajines tegenwoordig overal in de betere kookwinkel te koop. Een klassieker uit de Marokkaanse keuken is tajine. De naam van het gerecht verwijst naar de schaal waarin het wordt klaargemaakt: een tajine bestaat uit een lage schaal van aardewerk met een kegelvormig of bolvormig deksel. De schaal wordt...



GERELATEERDE BOEKEN