Agar - Agar

Agar - Agar - Clea | Respetofundacion.org

INFORMATIE

AUTEUR
Clea
DIMENSIE
7,1 MB
BESTANDSNAAM
Agar - Agar.pdf

Wil je het boek lezen?Agar - Agar in pdf-formaat? Goede keuze! Dit boek is geschreven door de auteur Clea. Lezen Agar - Agar Online is nu zo gemakkelijk!



OMSCHRIJVING


Het zuiverende en slankmakende wondermiddel uit Japan. Japanners kennen en gebruiken agar-agar al eeuwenlang. Dit ingrediënt is een plantaardig vervangingsmiddel voor gelatine en staat bekend om zijn zuiverende en voedzame eigenschappen. Het caloriegehalte ervan is te verwaarlozen, waardoor het een ideaal product is voor mensen die op hun gewicht letten of simpelweg lekker en licht willen eten. In dit boek zijn klassieke gerechten op een originele manier aangepast door het gebruik van agar-agar. Zowel hartige als zoete gerechten worden lichter, omdat er veel minder boter, bloem, eieren en zelfs suiker kan worden gebruikt. Terrine van aubergine, wortelbavarois, tomaatburgers, karamelcrème, citroen-mangotaartjes… Ontdek met de recepten in dit boek de magie van agar-agar in de gezonde, biologische keuken!


... agaragar is een witachtige, smaak- en reukloze, onvertakte polysacharide die uit de celwanden van sommige soorten roodwieren gewonnen wordt, voornamelijk op Sri Lanka, op Java en in Japan ... Agar agar bestellen bij de online drogist van Nederland. ... .Deze stof wordt onder andere uit Gelidium, Gracilaria en Pterocladia gewonnen. Chemisch gezien is agar een polymeer opgebouwd uit subeenheden van de suiker galactose. Agar agar is veel sterker dan gelatine, waar je om 1 liter vloeistof te binden ongeveer 12 blaadjes oftewel 22g gelatine nodig hebt, heb je maar 4-5g agar agar nodig, oftewel 1/3. Het gaat hier dan om agar agar in poedervorm, vlokken en sticks zijn minder sterk. Agar agar moet voordat het gaan binden eerst een paar minuten koken. De voordelen: de stolling van agar ... Agar agar: wat is het en hoe gebruik je het? - foodies ... ... . Het gaat hier dan om agar agar in poedervorm, vlokken en sticks zijn minder sterk. Agar agar moet voordat het gaan binden eerst een paar minuten koken. De voordelen: de stolling van agar agar begint al bij kamertemperatuur. Dus je pudding of mousse hoeft daarom niet op te stijven in de koelkast en blijft langer goed met warm weer. Die snoepjes en taarten kunnen dus ...



GERELATEERDE BOEKEN